Kühe besitzen individuelle Persönlichkeiten, sie kommunizieren über Laute, Gesichtsausdrücke, Körperhaltungen, die Position von Kopf und Schwanz sowie ihre Hörner benutzen sie, um Emotionen auszudrücken. Rinder verfügen über ein ausgeprägtes räumliches Gedächtnis und finden Wege wieder, die sie nur einmal gegangen sind. Studien zeigen, dass Kühe Musik mögen, besonders klassische, da sie dabei entspannter sind und mehr Milch geben.
Jedes Rind hat eine unverwechselbare Stimme, an der es von Herdenmitgliedern und insbesondere von der Mutter erkannt wird. Kühe schließen enge Freundschaften, erkennen sich gegenseitig wieder und zeigen Zuneigung durch gegenseitiges Lecken sowie gemeinsames Essen und Ruhen. Ihre Intelligenz zeigt sich in einem guten Langzeitgedächtnis und der Fähigkeit, Ursache-Wirkungs-Zusammenhänge zu verstehen. Sie organisieren ihre Herden und wählen Anführer mit sozialen Kompetenzen, Intelligenz und Erfahrung. Kühe können über 100 Herdenmitglieder erkennen und trauern um verlorene Artgenossen.
Ihre Sinne sind sehr ausgeprägt: Mit ihrem Geruchssinn können sie Duftspuren aus bis zu zehn Kilometern Entfernung wahrnehmen und ihr Gehör ist dem menschlichen weit überlegen. Mit einem Blickfeld von rund 330 Grad haben sie fast eine Rundumsicht, obwohl sie kurzsichtig sind.
